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本文目錄一覽：

• 1、復(fù)原乳鑒定標(biāo)準(zhǔn)
• 2、什么是三聚氰胺
• 3、9月14日以后生產(chǎn)的液態(tài)奶未發(fā)現(xiàn)三聚氰胺。
• 4、奶制品中為什么要加入三聚氰銨?
• 5、羊親親百躍乳業(yè)簡介

復(fù)原乳鑒定標(biāo)準(zhǔn)

1、鑒定方法分為巴氏殺菌乳和UHT滅菌乳兩個(gè)部分。巴氏殺菌乳中若每100g蛋白質(zhì)中糠氨酸含量大于12mg，則鑒定為含有復(fù)原乳。

2、生乳經(jīng)UHT滅菌處理后，乳果糖含量應(yīng)該低于600mg/L。 1 巴氏殺菌乳當(dāng)巴氏殺菌乳每100g蛋白質(zhì)中糠氨酸含量大于12mg時(shí)，則鑒定為含有復(fù)原乳。

3、新修訂的《巴氏殺菌乳和UHT滅菌乳中復(fù)原乳的鑒定》標(biāo)準(zhǔn)已于4月1日正式實(shí)施。此標(biāo)準(zhǔn)通過選擇糠氨酸和乳果糖兩種標(biāo)示物來檢測復(fù)原乳?？钒彼崾窃谂Ｄ虩峒庸み^程中產(chǎn)生的副產(chǎn)物，而乳果糖是牛奶加熱過程中乳糖發(fā)生堿基異構(gòu)的產(chǎn)物。這兩種物質(zhì)在生鮮乳中的含量極低。

4、新修訂的《巴氏殺菌乳和UHT滅菌乳中復(fù)原乳的鑒定》標(biāo)準(zhǔn)于4月1日實(shí)施，旨在通過科學(xué)手段監(jiān)管違規(guī)添加復(fù)原乳的行為。該標(biāo)準(zhǔn)選取了糠氨酸和乳果糖兩種指標(biāo)?？钒彼崾桥Ｄ虩峒庸み^程中產(chǎn)生的副產(chǎn)物，乳果糖則是牛奶在加熱過程中乳糖發(fā)生堿基異構(gòu)的產(chǎn)物。這兩種物質(zhì)在生鮮乳中的含量極低。

什么是三聚氰胺

三聚氰胺是一種白色晶體，無味，密度為573g/cm（16℃）。它在常壓下的熔點(diǎn)是354℃（分解），在快速加熱下會(huì)升華，升華溫度為300℃。

三聚氰胺，通常被稱為密胺或蛋白精，其IUPAC名稱為“1，3，5-三嗪-2，4，6-三胺”。這是一種屬于三嗪類的含氮雜環(huán)有機(jī)化合物，主要用作化工原料。

三聚氰胺是一種三嗪類含氮雜環(huán)有機(jī)化合物，通常被稱為密胺或蛋白精。它主要用作化工原料，而非食品添加劑。三聚氰胺呈白色單斜晶體形態(tài)，幾乎無味，微溶于水，但可以被甲醇、甲醛、乙酸、甘油和吡啶等物質(zhì)溶解。該物質(zhì)不應(yīng)接觸丙酮、醚類等溶劑，并且絕對不能用于食品加工或作為食品添加物。

三聚氰胺是一種有機(jī)化工原料，通常用于塑料、涂料、粘合劑的生產(chǎn)，但它不是食品原料，也不是食品添加劑。在牛奶中添加三聚氰胺是非法的，這種行為可能是為了虛假提高牛奶中蛋白質(zhì)的檢測含量。

三聚氰胺是一種重要的化工原料，化學(xué)名稱為1，3，5-三氨基-1，3，5-三嗪，簡稱三胺，分子式C3N6H6或C3N3(NH2)3，分子量1212。它在常溫下為白色單斜晶系晶體，無味，密度573g/cm3（16℃）。三聚氰胺的熔點(diǎn)為354℃（分解），升華溫度為300℃。

9月14日以后生產(chǎn)的液態(tài)奶未發(fā)現(xiàn)三聚氰胺。

此次專項(xiàng)檢查重點(diǎn)抽查檢驗(yàn)了產(chǎn)品市場占有率達(dá)70%以上的蒙牛、伊利、光明、三元、雀巢等知名品牌企業(yè)生產(chǎn)的液態(tài)奶是否含有三聚氰胺。

月14日以后生產(chǎn)的液態(tài)奶未發(fā)現(xiàn)三聚氰胺。三聚氰胺是一種低毒性化工產(chǎn)品，嬰幼兒大量攝入可引起泌尿系統(tǒng)疾患。為了保障嬰幼兒的健康，相關(guān)部門已經(jīng)公布了檢出三聚氰胺嬰幼兒配方乳粉的企業(yè)名單。這些企業(yè)在名單中的產(chǎn)品不得在市場上銷售，需要立即下架。

值得注意的是，石家莊三鹿牌嬰幼兒配方奶粉中三聚氰胺含量異常，最高達(dá)到2563mg/kg，其他品牌的產(chǎn)品則在0.09-619mg/kg之間。廣東雅士利的部分產(chǎn)品出口到孟加拉、緬甸和也門，但經(jīng)檢驗(yàn)，這些產(chǎn)品未發(fā)現(xiàn)三聚氰胺。奧運(yùn)和殘奧專用奶粉以及9月14日后生產(chǎn)的液態(tài)奶均未檢出三聚氰胺，確保了特殊時(shí)期的食品安全。

被檢企業(yè)中，只有廣東雅士利的嬰幼兒配方奶粉出口到了孟加拉、緬甸、也門3個(gè)國家。經(jīng)對留樣檢測，未發(fā)現(xiàn)三聚氰胺。供應(yīng)北京奧運(yùn)會(huì)、殘奧會(huì)的乳制品均未檢出三聚氰胺。9月14日以后生產(chǎn)的液態(tài)奶未發(fā)現(xiàn)三聚氰胺。

奶制品中為什么要加入三聚氰銨?

在奶制品中添加三聚氰胺，起初是為了讓產(chǎn)品在檢測中各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)標(biāo)，這使得生產(chǎn)商能夠在不提高產(chǎn)品質(zhì)量的情況下，維持或提升產(chǎn)品的市場表現(xiàn)。三聚氰胺的添加還能掩蓋鮮奶中水分過多的問題，即使大量摻水，也不會(huì)影響到奶的味道，保持其原有的純正口感。這種做法背后的主要?jiǎng)訖C(jī)是獲取高額利潤。

加三聚氰胺的原因主要是為了增加化學(xué)制劑中的氮含量。三聚氰胺是一種有機(jī)化合物，常被添加到食品和飼料中以提高其氮含量。在某些工業(yè)領(lǐng)域，三聚氰胺的應(yīng)用可以增加產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量指標(biāo)。特別是在乳制品工業(yè)中，由于三聚氰胺的氮含量高，它可以提高液態(tài)奶的蛋白質(zhì)含量檢測值。

三聚氰胺是一種有機(jī)化工原料，通常用于塑料、涂料、粘合劑的生產(chǎn)，但它不是食品原料，也不是食品添加劑。在牛奶中添加三聚氰胺是非法的，這種行為可能是為了虛假提高牛奶中蛋白質(zhì)的檢測含量。

三聚氰胺事件的起因，主要源于奶農(nóng)與廠家之間的利益糾葛。奶農(nóng)為了提高牛奶中蛋白質(zhì)的檢測含量，從而獲得更高的收購價(jià)格，選擇向牛奶中添加三聚氰胺。三聚氰胺的加入，能夠使牛奶的氮含量顯著提升，而廠家在收購牛奶時(shí)，通常會(huì)以牛奶中的蛋白質(zhì)含量作為定價(jià)依據(jù)。

在三鹿奶粉事件中，不法分子向奶粉中添加三聚氰胺，目的是提升檢測結(jié)果中的蛋白質(zhì)含量。這種做法背后的邏輯相當(dāng)直接：三聚氰胺含有氮元素，而氮元素是蛋白質(zhì)的重要組成部分，因此添加三聚氰胺可以讓檢測儀器誤以為奶粉中的蛋白質(zhì)含量更高，從而在市場上獲得更好的評價(jià)。

羊親親百躍乳業(yè)簡介

公司是本地農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)及政府重點(diǎn)保護(hù)單位。主要生產(chǎn)“御寶”、“鈕璀西”、“羊親親”、“純爾馨”系列配方羊奶粉。

羊親親品牌隸屬于西安羊親親乳品有限公司，作為一款嬰幼兒配方羊奶粉，自2008年7月誕生以來，品牌以百躍乳業(yè)為主要投資主體，與多家公司共同組建了專業(yè)乳品營銷公司。西安羊親親乳品有限公司整合了奶源、研發(fā)、生產(chǎn)、營銷和銷售渠道，專注于羊奶粉的研發(fā)和銷售。

御寶羊奶是西安御寶羊乳品營銷有限公司主營產(chǎn)品，百躍乳業(yè)是國內(nèi)首家專業(yè)羊乳品營銷公司，成立至今御寶公司推出了“御寶羊奶”、“羊樂樂”、“開心羊”、“羊親親”、“鈕璀西”、“純爾馨”、“羊優(yōu)優(yōu)”等系列羊奶品牌，今天“御寶羊奶”已經(jīng)成為當(dāng)之無愧的“中國專業(yè)羊奶領(lǐng)軍品牌”。

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